Laat je niet misleiden door de naam: de Great White is allesbehalve gevaarlijk. Deze grote, bleekgele tot bijna witte tomaat is een heirloomsoort uit de Verenigde Staten, gekend om haar boterzachte textuur en honingachtige zoetheid.
De vruchten zijn vlezig en sappig, met weinig pitten en een fluweelzachte beet. Ze hebben nauwelijks zuren, waardoor ze ideaal zijn voor wie milde tomaten verkiest. Denk: fris op een zomerse toast, in dunne plakjes bij burrata of als subtiele verrassing in een salade met munt en limoen.
Bij Steejland geven we de Great White alle tijd om te rijpen in de zon. En dat proef je: elke tomaat is een kleine zonsondergang op je bord – warm, zacht en elegant.